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サバのソテーバルサミコソース
　サバのソテー バルサミコソース
 

●Ｐｏｉｎｔ！
　この商品を使いました

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スペイン産
Hacienda del Carche社の
・赤ワインジャム

価格／各1800円（1944円税込）

・バルサミコヴィネガー
　BONINI
　3年熟成
　内容量250ml　
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赤ワインジャムメール又はお電話でご注文を承っております。

 バルサミコ酢  
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◎ 材料 （4人前） 所要時間　約20分

 ◎ 作り方
　
サバ ４切れ
ベビーリーフ 1/2袋分
小麦粉 少々
塩・コショウ・
オリーブオイル		 適量
【バルサミコソース】
バルサミコ酢 大さじ３
赤ワインジャム 大さじ１と1/2
オイスターソース 1/2
1） サバは臭みを取るため湯引きし、キッチンペーパーで水分を取ります。（ザルなどに並べ、熱湯をまわしかけます）
2） バルサミコソースを作ります。（バルサミコソース）の材料をフライパンに入れ、弱火でゆっくりと温めます。水分が飛び、とろっとした状態になるまで熱を加えておきます。
3） サバに塩・コショウで下味を付け、小麦粉を振ります。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サバを焼きます。（片面2分、両面で4分程焼きます）
4） 焼いたサバを2)のフライパンに入れて全体にからめ、お皿に盛りつけます。
5)　 ベビーリーフにオリーブオイル・塩・コショウで軽く下味を付け、4)のサバの上に盛りつけて出来上がりです。
   
　
◎ レシピ提供

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原田　佐知子（スタジオルーチェ　主宰）

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・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会　オリーブオイルソムリエ
・日本野菜ソムリエ協会　ジュニア野菜ソムリエ 
・日本イタリア料理教室協会　イタリア料理研究会家
・日本プリザーブドフラワー協会　ディプロマ取得

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横浜の自宅にてイタリアンお料理教室「スタジオルーチェ」を主宰。
野菜ソムリエやオリーブオイルの勉強を通し「美味しく食べてキレイになる」をコンセプトとしたレッスンを開催しています。

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スタジオルーチェ

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